鲜虫草花的吃法，鲜虫草花吃之前要焯吗优质

鲜虫草花是一种营养丰富的食材，具有多种保健功效。在食用鲜虫草花之前，建议先进行焯水处理，这样可以去除其中的杂质和腥味，提高口感和食用安全性。焯水的方法是将鲜虫草花放入沸水中焯烫数分钟，然后捞出沥干水分即可。鲜虫草花还可以用于炖汤、炒菜等多种烹饪方式，增加菜肴的营养价值和口感。

鲜虫草花的吃法

虫草花的吃法还算是比较多的，比如可以煲汤，煮粥等等。虫草花煲汤，材料：干虫草花10g，排骨400g，玉米2个，腊肉50g，油适量，盐适量，胡萝卜50g，大料2朵，葱段适量，姜片适量，料酒10ml。虫草花鸡汤，材料：500g鸡，适量虫草花，适量盐，适量红枣，适量枸杞，适量核桃肉。

鲜虫草花吃之前要焯吗

鲜虫草花吃之前要焯一下水，详细做法如下：

准备材料：鲜虫草花、海带丝、红椒、青椒、生抽、蚝油、苹果醋、黄豆酱、盐、油。

一、准备材料。

二、海带丝剪短一些，入沸水中焯熟。

三、捞出沥干。

四、虫草花洗净后入沸水中焯熟捞出沥水。

五、青红椒切丝。

六、把海带、虫草花、椒丝放大碗里；黄豆酱、生抽、蚝油和盐加油烧热淋入盘里。

七、再加上苹果醋拌匀就可以了。

为什么虫草花汤要隔水炖

隔水炖法是将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口，再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖，加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，故汤汁清澄，原汁原味。

隔水炖的做法，非常符合健康饮食的观念。因为隔水炖烹制时间长，不仅炖出的汤菜营养、鲜美、清淡、本味，而且还可以放一些滋补的食材和药材，特别适合秋冬季节的滋补。

材料：新鲜虫草花，猪棒骨，猪脊骨

配料：老姜，葱，盐

1.虫草花、甜玉米、大葱、老姜洗净

2.甜玉米切段

3.老姜切片，大葱切成段

4.棒骨和脊骨洗净，放入砂锅中，加清水煮开，焯水捞出备用

5.骨头从新入炖锅，一次性加足水

6.加姜片，大葱段，玉米段

7.设置炖汤约3个小时

8.再加入虫草花，继续炖半个小时，加适量盐调味即可

如果条件允许，冬虫夏草最好隔水炖，这样浓度较高。一般要求水沸腾后炖10~15分钟，此过程中最好不要让水烧干。

还有说法是用冬虫夏草和肉一起炖汤，也可以让其更好发挥药效。也有人将其磨成粉装胶囊，服用较为方便。

虫草花下锅的做法

虫草花 150g左右

鸡蛋 3个

红椒 2-3个

小葱 2-3根

盐 适量

胡椒粉 少许

香油 少许

做法步骤

1、水开把虫草花凼一下，半分钟左右捞出控水。

2、先把鸡蛋放点盐和胡椒粉打散，煎好。

3、锅中底油放红椒和葱白炒一下。（家里没有葱白了，就直接放了葱花）

4、倒入虫草花，放盐和胡椒粉翻炒。

5、再倒入前面炒好的鸡蛋翻炒，起锅前加点香油和葱花。

6、OK了。只是葱少了点，看不出来了

出锅前半小时放入虫草花。可以做成椰子大骨汤进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：筒骨 2斤、虫草花 20克、椰子 半边、姜 2块、盐 少许。

一、第一步把筒骨洗净，浸泡水中。

二、锅内放入骨头，姜和清水。

三、然后虫草花洗净，椰子取肉切小块，放碗里备用。

四、汤锅煮开后放入椰子果肉，转小火炖90分钟。

虫儿花的吃法

虫草花的吃法有多种，以下提供三种方式：

虫草花煲瘦肉汤：取虫草花约10克，与猪肉2两一同煲汤。将猪肉洗净，下水焯水后捞起备用，再下适量清水、红枣、桂圆、枸杞等煲汤材料，最后加入虫草花和调味料煮开即可。

虫草花蒸鸡：鸡半只，虫草花约10克。将鸡洗净，用厨房纸抹干水分，斩件后放入适量的盐、生抽、姜汁或姜丝、胡椒粉、糖、麻油、生粉捞匀，入味后加入晾干水分的虫草花捞匀入味，最后猛火蒸10分钟左右即可。

虫草花首乌鲫鱼汤：取活鲫鱼1-2条，首乌8克，北虫草3克，生姜少许。将鲫鱼去鳞去内脏后洗净备用，将首乌、北虫草、生姜一同放入锅中，加入适量清水煮开后转小火，煮约40分钟后加入调味料即可。

更多虫草花的吃法可查询营养食谱相关资料获取。

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