虫草山药乌鸡汤怎么做，蘑菇乌鸡汤怎么炖优质

冬虫夏草淮山药乌鸡汤怎么做

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用材

• 土鸡1只
  

• 虫草花1小把
  

• 铁棍山药1根
  

• 料酒1汤勺
  

• 姜、葱、盐适量
  

冬虫夏草淮山药乌鸡汤做法

1. 虫草花用小水泡发。土鸡屠宰整洁，放入锅里，倒进一定量凉水，加2片生姜片，中大火煮开。

2. 撇去浮沫后，放葱段和料酒，放入泡发的虫草花和泡虫草花水（下边的沉淀不必倒进）。山药去皮切也放入锅里一起炖。

3. 文火烧开后用小火，盖上炖煮1个小时左右，熄火前10min放盐调味就可以。

小提示

1.鸡用以煲汤不用焯水，只需等汤开以后把表层的白沫子撇整洁就可以，那样可确保鸡的营养和鲜香不浪费。

2.煲汤时，盐在熄火前10min加，那样既避免了早放盐后，盐味被食物过多吸取而导致人体摄取过多盐份；也可以避免在锅里面放盐而出现仅有汤有盐味但食物泛苦的现象。

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菌类乌鸡汤怎么炖

菌类乌鸡汤的炖法如下所示：

清理乌鸡，清除未拔洁净的小毛毛，减掉鸡手指甲。

将海鲜菇清理对半切，泡开干木耳。

将乌鸡冷水下锅焯水，添加一两片姜，一勺料酒。水开了舀出来浮末再次焯一会儿。

期间可以提前准备下生姜片，大蒜瓣，葱系结（煲汤不容易散）。

将焯水之后的乌鸡洗掉血水放入炖锅，添加葱蒜，海鲜菇，泡开好一点的木耳，设定文火炖两小时。

乌鸡炖了一个半小时后，能将竹荪和虫草花泡开清理。竹荪和虫草花泡一泡十五分钟就可以，添加汤里一起烧煮。这时可以加二勺盐，一勺料酒，一勺生抽酱油调味，再次炖个十五分钟就完成啦。

需注意，炖制全过程里可根据个人口味与需求调节用料和烹饪时间。

用材：乌鸡一整只，菌类10朵，平菇6朵，枸杞子20g，姜2片，盐1茶勺

作法：

1.将菌类和平菇洗干净后泡茶三十分钟，还记得泡着水不要再倒下去，存着煲。

2.将乌鸡切块状，锅里放水，凉水放乌鸡块。

3.然后添加姜蒜、料酒，水烧开后去白沫子，煮大概2min将乌鸡块捞起来。

4.将焯水的乌鸡块放入煲汤锅中，煮好的菌类、平菇跟水一起倒入汤锅里。

5.然后再添加充足的清水，大火烧开后盖上，转中小火慢炖煮1小时。

6.熄火前10min放入枸杞子和食用盐调味后菌类乌鸡汤就可以完成。

原材料：干猴头茹、白灵菇、乌鸡块、料酒、盐、生姜沫、葱段、姬松茸、水、心灵鸡汤。

作法流程

第1步、干野生猴头菇1个。

第2步、猴头菇、姬松茸用洗米水侵泡2小时之后清洗。

第3步、乌鸡切成小块并焯水备用

第4步、心灵鸡汤1碗。

第5步、将猴头菇大半个掰成小块、白灵茹清洗。

第6步、姜切成末。

第7步、锅里加适量水，1碗心灵鸡汤、乌鸡块、姬松茸下锅煮沸。

第8步、放入猴头菇、加入适量料酒再次蒸制。

第9步、放入白灵菇、加入盐调味煮一会。

第10步、加入盐调味，锅里面再撒葱未。

炖鸡放什么中药材最好是

能够放些黄芪党参和枸杞，有一定的滋补作用，但黄芪党参甘温，效果不错，有滋补作用，最常用的是放一些姜，有促进美味可口的功效。还要适度放一些冬虫夏草花、霍山石斛、山药、伏苓、枸杞子等。此外能通过这一只乌鸡来补身体，里边放一些枸杞子、川芎、黄芩等中药，这样可以很好的具有补血补气的功效。

乌骨大公鸡能够煲汤吗

乌骨大公鸡是能够煲汤的，最先买回来大公鸡先杀掉了，再除掉鸡毛掸子，取下内脏器官。斩成小块以后先焯水除掉黑椒鸡块中的鲜血。

然后将焯水之后的黑椒鸡块放入煲汤锅，加开花期参，大枣，生姜片，枸杞，加上一家人饮的使用量，水，煲一个钟加盐调味，乌鸡公的和母的一样可以熬汤。并且养生保健。

能够的呀，公鸡炖汤能够起到滋补作用哦

乌骨大公鸡打整整洁，切成小块焯水捞起来清洗预留，提前准备大枣，虫草花，生姜片

凉锅下油，放入生姜进行爆香，在倒进鸡脯肉一起翻炒一会儿，加入盐调味，在先后加入水，虫草花，大枣烧开，倒进石锅或电饭煲煮1个小时左右就可以出锅了

立秋喝什么汤提高免疫力

心灵鸡汤：鸡脯肉富含蛋白质和营养元素，能够增强孩子的免疫能力。能够加入一些淮山药、枸杞子、大枣等配料一起熬汤，具备滋补身体、补气养血的作用。

红枣银耳汤：大枣和白木耳全是滋补养生美容养颜食材，能够促进孩子的基础代谢，提高免疫力。能够加入一些老冰糖一起熬汤，口味柔美。

莲藕排骨汤：连藕含有丰富的膳食纤维维生素，能够促进孩子的消化吸收。能够加入一些猪排骨、生姜片等配料一起熬汤，具备滋补身体、健脾养胃的作用。

菌菇汤：秋季是菌类的出产时节，可以选择一些新鲜菌菇煲汤给孩子喝。例如白木耳菌菇汤、香菇鸡肉汤等，都有着滋补身体、提高免疫力的功效。

1. 立秋喝鸽子汤能够提高免疫力。
2. 鸽子汤含有高质量蛋白、维生素矿物质，这种营养元素对增强免疫力和增加抵抗力有利。
除此之外，鸽子汤还含有丰富的胶原，能够促进皮肤的修复保湿，增强皮肤的抵抗能力。
3. 除此之外，立秋也可以选择别的滋补汤，如鱼头汤、龙骨汤等，它们也含有丰富的营养物质，有助于增强身体的抵抗力。
与此同时，合理配置水果和中药材，如枸杞子、黄芩等，能够进一步提升滋补汤的营养成分和作用，提升身体的抵抗力。

连藕味辛，含有木薯淀粉、蛋白、维他命c和b1，以及钙、磷、铁及碳酸盐，藕肉易于消化，适合男女老少滋补养生。作法：先把莲藕去皮用花刀拍之后切成片，猪排骨焯烫储备用，然后将目鱼干用清水冲洗后，用清水泡20分钟，切成片；将做好的猪排骨、连藕、目鱼干一起放入水里，加姜片以文火煮1。

立秋能够煲一些润肺止咳的汤，如沙参玉竹麦冬汤、霸皇花龙骨汤、银耳莲子汤、猪肺汤、莲藕汤等，这种汤具备润肺止咳、滋阴、舒缓肌肤的作用，适宜秋天养生。

能够煲一些含有多种养分的汤，如猪骨头黄豆汤、鲍鱼汤、鸽子汤、乌骨鸡虫草汤等，这种汤富含蛋白质、钙、磷、胶原等营养成分，有利于强壮人体骨骼、提高免疫力、排毒养颜等。

能够煲一些清淡的食物，如鸭架白菜汤、紫菜鸡蛋汤、清炖鲫鱼汤等，这种汤具备口味淡、可口的特征，适宜秋季的食欲不佳。

总而言之，立秋的熬汤需要以润肺止咳、营养成分、清淡易消化，根据个人口味和健康状况来选择适合自己的汤。

冬虫夏草怎做汤

很高兴能回应您这种情况哦。

有些人觉得把冬虫夏草每日煲汤吃太麻烦了，因此直接把它研磨成粉，认为这样极大地方便，并且吸收快、避免浪费；甚至还有人把冬虫夏草用于泡水喝，喝到后来就成条嚼烂吃掉。事实上，这种食用方法全是不是很妥当的。

一是用清水冲洗，很可能不能去除干净冬虫夏草表面可能粘附有许多裂头蚴、霉菌孢子等成分，难以保证食品安全卫生；

二是冬虫夏草自身含有的有利于增强人体免疫力物质，大多都是蛋白、核苷等大分子蛋白质。这种物质单纯用热水泡，仅有极少部分能溶解到水里，因此药力并不是很好。

吃冬虫夏草，最好的办法是煲汤。一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖1~2钟头。

假如冬虫夏草要跟别的中草药材一起泡服，最好将冬虫夏草单独用小火煎1小时，随后然后把其混和到快炸好的药水中，以防其相关成分被残渣吸咐了。

还可以简单地用冬虫夏草炖水喝。最好使用透明玻璃茶壶，一次放入3～6根冬虫夏草，慢火烧开，水烧开后立刻喝，边喝边续水。冬虫夏草茶的颜色将由淡转浓，然后由浓转淡，色调深刻时营养成分极其丰富。最终，当虫草茶展现没有颜色时，直接把冬虫夏草吞掉。

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作法：1、猪排骨洗干净，沸水略微煮一下，捞起来控干预留；瑶柱泡十分钟，洗干净预留。

2、火锅放入水，放入葱、姜煮沸。

3、放入猪排骨、瑶柱，走红炖二十分钟，转小火炖一个小时，这其中加点盐。

4、虫草花用水冲两下，不必冲很久，保存虫草素，连着枸杞子放入锅中，再次小火炖三十分钟。

5、熄火，进行（其他所有调味品都不需要放，由于虫草花本来就很鲜）。

（二）东瓜猪小肚虫草花汤

提供材料：东瓜，猪小肚，虫草花，干贝素，盐

作法：1、猪小肚洗干净，用清水煮类似40min，还可以煮久一点，更嫩一点。

2、煮熟猪小肚切丝，东瓜是第一次连皮煮，一般在外喝得冬瓜汤也不削皮的。

3、再次换一锅清水，放入煮开洗干净的猪小肚条，东瓜和虫草花一起煮，还可以放一些瑶柱一起煮。

4、大约小火煲一个小时左右就行了，少加一点盐就可以。

（三）虫草花淮山药鸽子汤

提供材料：乌骨鸡一整只，虫草花10克，淮山药250克，姜片1块，清水适当

作法：1、乌骨鸡清洗干净，斩成大物件，淮山药去皮后切大块，虫草花清洗干净；姜片刮皮后拍扁，乌骨鸡焯水后冲洗干净血水。

2、所有原料放入电高压锅，添加适量清水。

3、运行“煲汤”程序流程，电高压锅“煲汤”程序结束后，倒进火锅，走红煲15min，加盐调味即可。

草乌鸡汤的做法

原材料

主要材料：冬虫夏草5克，土鸡1只

调料：生晒参、霪羊霍、黄芩、天花粉各10克，平菇50克，枸杞子、大枣、米酒、葱、姜、盐、鸡精各适当。

作法一

1.生晒参、霪羊霍、黄芩、天花粉装进茶包袋，放水侵泡60min；平菇、冬虫夏草侵泡清洗。

2.将乌鸡屠宰，褪毛、内脏器官洗净。乌鸡下锅之前先用开水烫数分钟，除羊膻味。

3.把之上各味一起放他走砂锅内，添加米酒、葱、姜，用文火煲2钟头，拣去药包，放盐、鸡精调味即可。 [1]

作法二

虫草具有抗癌、滋补养生、激素调节、抑菌、镇静催眠等作用。中医药学《本草从新》记述：“味甘性温，秘精益气，专补命门穴。”现代科学研究证实，其成分含脂肪、精蛋白、精化学纤维、虫草酸、冬虫草素和维他命B12等。

虫草乌鸡汤

虫草乌鸡

【原材料】 虫草10克，乌鸡一支，枸杞子30克，姜、葱、食用盐适量。

【制做】

1 将乌鸡屠宰后，去掉毛桩、内脏器官，洗净储备用。

2 虫草、果杞洗净。将虫草、果杞，适量食用盐，姜葱段放进鸡肚子里手术缝合，倒入锅中蒸至鸡脯肉烂就可以。

【作用】 益气补肾壮阳。用以肾气亏虚而致的头昏乏力，胸闷气短喘促，腰酸腿软，发慌出汗多。

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