有人说虫草能治“百病”，真的有那么大功效吗，虫草的功效与作用及营养价值优质

有人说虫草能治“百病”，真的有那么大功效吗

毋庸置疑，市面上的保健补品五花八门、品种繁多；每到逢年过节，各式高端养生补品异常火爆；在各类高端保健补品当中，有这样一种补品不得不提，它就是“虫草”，对于您经常听说的“冬虫夏草”来说，是否真的可以抗癌？是否真的可以延年益寿？到底是确有其事还是徒有虚名？对于高端虫草，您应该这样看待。

冬虫夏草，真心“很贵”：

提到所谓的冬虫夏草，其市面上售卖的价格的确不菲，有些网站甚至将10克左右的虫草卖到6000多元左右，但价格真的会和所谓的‘功效’对等吗？

说到根本，虫草就是虫子被一些虫草菌控制之后最终形成的“活死虫”。

虫草的营养水平真的很高吗？

探究虫草是否真的优秀，您各位其实更多需要关注的是虫草中所含的各种营养物质及其含量；具体说来，虫草当中争议最大的物质就是“虫草酸”，很多人说吃虫草酸可以起到抗癌的作用，另外也能防病增寿；但其实来说虫草酸就是我们市面上最长听说的“甘露醇”，其本身只是一种非常之普通的化工原料。

另外，甘露醇这种物质已经被很多方面应用起来，比如说在一些食品和药品当中，类似您生活中常听说的“开塞露”，其中就含有不少的甘露醇。

除了甘露醇以外，很多人还将矛头指向虫草当中所谓的“虫草素”，但其实来看从虫草素这种物质在后期的实验检测中并没有被检测出来，换而言之虫草当中根本不含有虫草素，所谓的抗癌作用更是虚无缥缈。

值得您各位注意点是，虫草不但不优秀，食用还会导致风险的出现：

虫草，营养价值方面不但没有坊间传闻优秀，甚至还存在一些食品安全风险，虫草当中所含有的重金属砷元素一直是值得大家关注的问题，如果长时间服用很容易增加砷中毒的风险，并不建议长期食用。

只是一种噱头而已：

说到根本，虫草，压根就不是什么神奇的东西，也不含有什么神奇的物质，说到根本虫草的摄入量本身就很有限，对于疾病而言根本不存在所谓的治疗作用；另外所谓的动物实验中探究的结果并不能直接替换到人体身上，两者存在较大差异，所谓的功效物质的剂量一般很大，在人体中并没有那么轻松实现，还请各位公正看待。

无论是虫草素还是喷司他丁，本身存在细胞毒性，摄入量较大时同时会伤害到身体中健康的细胞，根本没有冒险的价值。

食用作用不大，过量反而有害。对于这种江湖流传的“神奇补品”，其实并无神奇之处；免疫力并不需要食物来调节（提高），正常饮食、运动、工作以及休息的情况下免疫力就可以正常保证。没有神奇的食物，更没有“可以治病”的食物；对于各种高端养生食品，请您一定要更正思想。

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冬虫夏草为我国名贵中药材，自古以来在医学领域使用十分广泛。但是这味中药被药商炒作的价格实在太高，导致我们临床上这味药基本不用，都是保健品公司在卖，所以林医生也怀疑过虫草的作用，但是有一个中成药叫“金水宝胶囊”是有中国医学科学院药物研究所研制的，其成分是人工发酵冬虫夏草菌丝(Cs一4菌株)，有补益肺肾、秘精益气的功效。虽然虫草名声不好，但是肾内科医生在临床上确实使用的效果很不错，所以林医生对这味药产生很大兴趣。

现代药理学发现虫草的作用：

虫草到底有没有用，我们医生和保健品公司的说法都不能完全相信，最有公信力的还是专业期刊的学术论文，摘抄如下：

1）、虫草的成分：

大致可分为多糖类、蛋白质及氨基酸类、脂类、核苷类、甘露醇、麦角甾醇类、微量元素等。在众多活性成分中，目前研究较多、 药理学功效较为显著的成分主要有虫草多糖、虫草酸、虫草多肽等。

2）、虫草的功效：

1．抗肿瘤活性：国内外很多研究都表明虫草多糖具有抗肿瘤活性，主要是通过直接杀伤癌细胞、诱导癌细胞凋亡或抑制癌细胞转移等机制发挥抗肿瘤活性。

2．免疫调节作用：结果表明虫草多糖增加免疫器官的质量或降低由药物引起的免疫器官质量的减轻；虫草多糖能引起T细胞、NK细胞、单核细胞和巨噬细胞的活化、增殖，并分泌各种淋巴因子，进而对机体的特异性和非特异性免疫进行调节。

3．降血糖作用：人工虫草的多糖提取物，发现其对多种糖尿病模型动物均有显著作用。主要降血糖机制包括：刺激胰岛素分泌、抑制肝葡萄糖输出、促进肝脏葡萄糖代谢酶活力和降低葡萄糖转运蛋白含量等。

4．改善学习记忆功能：虫草多糖对脑缺血损伤模型小鼠的学习记忆能力有一定改善作用，能够提高脑内SOD活性、降低MDA含量，增强自由基的清除能力。

5．保护肝脏作用：虫草多糖对肝脏的保护作用主要包括保护化学性肝损伤、免疫性肝损伤及肝纤维化等。

6．保护肾功能的作用：虫草多糖对肾脏的保护作用主要包括对急慢性肾衰竭及肾纤维化的影响。虫草多糖可显著降低急性肾衰模型大鼠血清总蛋白、尿素氮、肌酐和K+水平以及尿蛋白、尿酮体、尿红细胞 和白细胞水平与肾脏指数，并使模型大鼠肾脏病理学损伤明显改善。

7．抗氧化、抗衰老作用：虫草发酵液中多糖具有良好的清除羟基自由基和超氧阴离子自由基能力，使用虫草多糖可制备抗皮肤光老化的药物。研究发现虫草多糖对果蝇寿命有延长作用。

8．消炎镇痛、抗病毒活性：冬虫夏草菌丝体提取物具有明显的体外抗炎作用，另外有学者发现，虫草多肽还具有镇痛作用，镇痛效果几乎与杜冷丁相当。

冬虫夏草的食用方法：

1、泡酒饮用

冬春夏草在中医上最为常见的食用方法就是泡酒喝了，首先将冬虫夏草先洗干净，之后放在度数比较高的白酒当中泡制而成并可直接饮用，制作的时候可以用十克冬虫夏草搭配五百克的白酒，泡制二十天之后就可以发挥药酒的效果，不过如果时间允许的话可以延长泡制的时间，泡的越久越好，每天只需要饮用一杯就可以。

2、煮茶饮用

冬虫夏草还可以直接用来煮茶喝，一定要注意要煮着喝千万不要泡着喝，首先要用文火煮六到十分钟，之后等待一下等水沸腾之后放凉就可以喝了，之后还可以再添置一些水，等到水的颜色慢慢从深色变浅之后，变得已经完全煮不出颜色的时候，可以将煮过的冬虫夏草直接吃掉就可以了，里边剩余的营养价值也是极高的。

3、炖汤食用

冬虫夏草可以当做炖汤的佐料，可以跟很多种肉类搭配，而且现在很多餐厅都食用冬虫夏草熬汤制作菜品，在制作的时候可以首先用文火熬两个小时就可以，不过冬虫夏草跟不同的肉类搭配可以达到不同的效果，不过这类食物可不可天天食用，毕竟对身体滋补效果太好，偶尔吃一顿就可以达到调理身体的效果。

总结：以上文献都是数十位专家的科研成果，由此看冬虫夏草确实是一味值当的贵重药材，长期服用确实对身体有很大的好处，但是也谈不上包治百病，只是相对于人参燕窝这类药材效果要更全面些，但是其形成方式的特殊性造成市面上难以寻得真正的虫草，如果有经济条件不妨试一试中药的巨大魅力。

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参考文献 [1] 武丽斐．冬虫夏草有效成分及其药理作用的研究进展[J]． 中西医结合心脑血管病杂志，2013，11(10)：1254—1256． DOI：10．3969／j．issn．1672—1349．2013．10．051． [2] 漆伟，雷伟，严亚波，等．冬虫夏草药理学作用的研究进展 [J]．环球中医药，2014，7(3)：227-232．DOI：10．3969／j． issn．1674—1749．2014．03．020． [3] 漆伟．冬虫夏草及其单体组分对大鼠骨质疏松治疗作用及机 制的实验研究[D]．第四军医大学，2014． [4] 郑方毅．冬虫夏草中含化学成分的种类及药理作用研究进 展[J]．东方食疗与保健，2015(4)：16一17． [5] 李凤荣，冬虫夏草的化学成分及药理学研究概况[J]．内蒙 古中医药，2010，29(17)：102·1

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