虫草花是可以泡水喝的吗
虫草花是一种中药,它含有对人体有一定保健作用的营养物质。喝虫草花水可以润肺补肾,还可以保肝。女性朋友喝冬虫夏草花水也有抗氧化作用,能延缓衰老,虽然喝冬虫夏草花水有很多好处,但一定要适量,一天一杯,但一定要记住冬虫夏草花水不能用开水,会导致营养流失。
虫草花的十种吃法
虫草花的可以蒸肉,煮粥,蒸蛋,还可以清炖。
1.煮粥法:虫草花5克,大米100克,白糖适量。将虫草花择净,研细;大米淘净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,文火煮粥,待沸后,调入虫草花、白糖,煮至粥熟即成,每日1剂。
2.蒸蛋法:虫草花5克,鸡蛋1个,调味品适量。将鸡蛋顶端去壳,纳入发开的虫草花,外边用湿纸封严,放入碗中,蒸熟服食。或将发开的虫草花切细,打鸡蛋入碗中,加调味品及清水适量,拌匀,上笼蒸熟服食。每日1剂。
3.蒸肉法:虫草花5克,调味品适量。将发开的虫草花放入碗中,再加剁细的瘦肉、调味品及清水适量,拌匀,上笼蒸熟,或煮熟服食。每日1剂。
4.清炖法:虫草花5克,放入碗中,加清水适量发开,加白糖或调味品适量,文火煮沸,再煮二三分钟即可服食,每日1剂。
1.虫草花拌木耳
2.虫草花拌青瓜
3.虫草花炒鸡蛋
4.虫草花排骨汤
5.虫草花蒸鸡蛋
6.虫草花炖鸡汤
7.小炒虫草花
8.虫草花干贝玉米汤
9.虫草花蒸排骨
10.虫草花蒸牛肉
干虫草花的最佳吃法和做法
1.
准备食材用料:大骨 500g 、 干虫草花 50g 、 盐 2g
大骨洗干净了清水泡了2小时,中途换了4次水。
2.
把大骨和3片姜片放入电炖锅中,加入清水三大碗
3.
按下煲汤程序,我煲了1小时50分钟。汤锅制定的时间。
4.
在煲1小时后汤非常白。这个时候加入干虫草花
5.
再煮至时间到加2克盐调味即可
6.
装碗开喝
虫草花的功效与作用是什么
虫草花的功效与作用是什么?
虫草花的功效与作用是补肺益肾、填精补髓、止咳化痰,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等病症。
虫草花属于补虚药,也称为 虫草菌、北冬虫草,是人工培养的虫草子实体,属于真菌类。性味甘平,入肺、肾经,其主要功效是补肺益肾、填精补髓、止咳 化痰,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等病症。虫草花中含有虫草酸、虫草素,可以调理人体内环境,增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力,适用于以下人群:脑力劳动者,亚健康人群,易疲劳、易感冒者、过肥过瘦者,免疫力低下者,、肾功能不全者,面部有色斑晦暗者,年老体弱者,病后体衰者,产后体虚者等。
需要注意的是,婴幼儿、儿童及食用真菌过敏的患者应慎用虫草花。
本内容由北京医院 中医科 副主任医师 张军审核
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为什么虫草花汤要隔水炖
隔水炖法是将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内,封好炖盅的口,再将炖盅放入加入适量水的锅里,锅内的水略低于盅口,盖上锅盖,加热后要使锅内的水保持沸腾,用沸水煮炖盅,一般需炖三小时左右。这种炖法因食材在烹制过程中密封较好,盅内会保持一定的温度和压力,蛋白质等鲜香物质易溶出,香气发散较少,可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚,故汤汁清澄,原汁原味。
隔水炖的做法,非常符合健康饮食的观念。因为隔水炖烹制时间长,不仅炖出的汤菜营养、鲜美、清淡、本味,而且还可以放一些滋补的食材和药材,特别适合秋冬季节的滋补。
材料:新鲜虫草花,猪棒骨,猪脊骨
配料:老姜,葱,盐
1.虫草花、甜玉米、大葱、老姜洗净
2.甜玉米切段
3.老姜切片,大葱切成段
4.棒骨和脊骨洗净,放入砂锅中,加清水煮开,焯水捞出备用
5.骨头从新入炖锅,一次性加足水
6.加姜片,大葱段,玉米段
7.设置炖汤约3个小时
8.再加入虫草花,继续炖半个小时,加适量盐调味即可
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