北虫草/科普/功效/食用优质

北虫草的功效与作用

别名：蛹虫草或踊虫草、蛹草，俗名不老草

功效：降血压抗衰老排毒解毒降血脂提高免疫力抗疲劳抗肿瘤

适宜人群：急性肝炎、慢性肝炎，心率不齐，脑中风，脑血栓，血管硬化，高血脂，高血压、低血压患者等。

北虫草的功效与作用

北虫草是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或踊虫草、蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低;第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。

北虫草的营养成分(营养素含量/每100克)

含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。

北虫草的功效与作用

1、双向调节免疫系统功能。

2、直接抗肿瘤功能。

3、提高细胞能量、抗疲劳。

4、调节心脏功能。

5、调节肝脏功能。

6、调节呼吸系统功能。

7、调节肾脏功能。

8、调节造血功能。

9、调节血脂。

10、直接抗病毒、调节中枢神经系统功能及调节性功能等作用。

北虫草的营养价值

虫草素的作用机理，是对小鼠肿瘤细胞系细胞的增殖有很强的抑制作用，虫草素可渗入到RNA中，在细胞内可磷酸化为3ˊ--ATP，因而势必导致mRNA吸收和成熟障碍，影响蛋白质的合成，从而达到抑制肿瘤的作用。

虫草素对人的鼻、咽癌(KD)细胞有很强的抑制作用。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌、肠癌、胃癌以及其他恶性肿瘤的患者。

北虫草的食用方法

1、开水饮服：作为保健，每天3克左右;作为治疗，每天10-15克，像喝茶一样，用热开水泡饮，最后将剩余虫草嚼碎吞服。

2、泡酒：每500毫升酒加虫草10克左右，封口后三天就可饮用，有补肾、壮阳、养肺作用。

3、食疗：北虫草可与鸡、鸭、鹅、肉类、水产品等一起煮出各种营养丰富、美味可口的菜肴，并有一定疗效。以虫草炖母鸭为例：母鸭 1500克，虫草 18克，葱、姜、味精、盐和料酒适量，将虫草塞在母鸭腹内，蒸至熟烂即可食，三天吃完，连吃三只。其功效为补肾益精、补肺平喘、补虚抗衰。

高 血 压：北虫草5-8克，山楂5-10克，瘦肉或乌鸡选一种100-150克。

心律失常，失眠多梦：北虫草5-8克，中药百合、杏仁各5-10克，水鸭、乌鸡选一种，100-150克。

养颜，乌发：北虫草5-8克，当归、首乌各5-10克，乌鸡、鹌鹑选一种，100-150克。

虚劳久咳，支气管炎：北虫草5-8克，中药川贝，北杏、海底椰各5-10克，蛤蚧、瘦肉选一种，100-150克。

夜尿频多，头晕耳鸣，腰酸背痛：北虫草5-8克，中药淮山，杞子，茨宝各5-10克，乌鸡、甲鱼、白鸽、水鸭、龟、鹌鹑选一种，100-150克。

月经不调：北虫草5-8克，白芷，当归各5-10克，瘦肉、乌鸡选一种，100-150克。

辅助放、化疗：北虫草5-8克，赤灵芝孢子粉，白芍各5-10克，乌鸡、甲鱼、龟选一种，100-150克。

产后调补：北虫草5-8克，当归，大枣各5-10克，乌鸡、兔肉选一种，100-150克。

北虫草的烹调方法

炖品

某一种肉一斤，切块，将植物油入锅烧沸，肉块放入油锅氽一下，变色后捞出沥油。清锅加水1500-2500毫升，北冬虫夏草15-20克，佐料若干，不要加味素，鸡精，常规方法小火炖，汤尽骨稣时，起锅食用，香味扑鼻，味美可口。如果需要清香，只加葱、姜、蒜、盐，为清香型;如果需要浓香，外加花椒、大料、料酒、酱油，为浓香型。

煲汤

将某一种禽类或动物肉，如鸡、鸭、乳鸽、甲鱼、鲫鱼等处理好数量2两至1斤，北冬虫夏草10-25克，葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量，水适量，不加酱油、不加味精、不加鸡精，大火烧沸，小火烧沸，小火炜，食肉喝汤，鲜味独特。

涮火锅

在传统的火锅中，加入北冬虫夏草做锅底料，用量每人5-12克，再加入其它类涮菜，味道鲜美，补肾、养颜。

包饺子

将适量北冬虫夏草煮水，用煮水和面，再将北冬虫夏草切碎放入肉馅中，放入葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量，包好饺子，煮食、蒸食均可，饺子色黄，味美。

补肾

取全鸭一只(最好雄鸭，可分次服用)去肚杂，切块，置锅中，加入北冬虫夏草15-30克，淹没鸭肉，旺火烧开。加调料少许，文火炖熟即可。汤肉同食，每周2-3次。

北虫草的挑选方法

挑选北虫草除了看颜色是否橙黄色外，闻气味应带明显腥味。

棒状、多小孢头为佳，泡水后，颜色金黄、偏深，为佳品。

北虫草的保存方法

新鲜的草可以在5-10℃条件下，保存一星期，干粉和干草在干燥、避光条件下可保存一年。

北虫草的适宜人群

1、吸烟，喝酒，长期服用药物的人；

2、工作压力大，易疲劳者；

3、城市综合症，免疫功能低下，急躁，乏力，焦躁不安，易感冒、过敏的人群；

4、中老年，缺乏运动、身体虚弱的人；

5、各类肿瘤患者；

6、肺炎，肺结核，肺气肿，哮喘，慢性支气管炎患者；

7、急、慢性肝炎，心率不齐，脑中风，脑血栓，血管硬化，高血脂，高血压、低血压患者；

8、急、慢性肾炎，肾衰，肾虚，尿毒症，糖尿病患者。

北虫草的生活小常识

北虫草的食用方法与冬虫夏草差不多，北虫草初级产品有三种：

1、鲜虫草，带鲜艳的橙黄色，泡茶、浸酒、煮菜皆宜，营养全，功效好，但价钱贵且不耐储存。

2、经烘烤或晾晒过的干草，也可按新鲜方法吃，产品价格适中，耐储存，市场上多数是这种产品;

3、将干品打成粉，适合老人、上班族食用，可与牛奶、白开水一同饮服或装进胶囊吞服，还可浸酒等多种吃法，干粉体积小，价格便宜，耐储存，有效成分略低。

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